Find New Roads and New Latino Flavors

Se podría decir que hace unos días se alinearon los planetas culinarios y que el viaje a esta perfección de plan fue a bordo de la Chevy Equinox. Pues sí! Y es que las probabilidades de ir al supermercado con una talentosa chef y aprender cómo, qué y cuánto comprar, se nos hicieron realidad en la experiencia Find New Roads – Find New Latino Flavors de Chevrolet.

 

Todas las MamaMiaz asistentes llegamos atentas y dispuestas a aprender al Estudio de la increíble Lorena García. Teníamos claro que el objetivo era reconocer esos sabores tradicionales de la comida latina, pero estoy segura que nunca imaginamos la aventura que viviríamos de principio a fin.

 

Así te guste el arte de los fogones o no, la Chef Lorena lo hace cómodo y sencillo. Tan cómodo como el camino a comprar todos y cada uno de los ingredientes en la Chevrolet Equinox, la SUV que condujimos desde el estudio hasta nuestra primera parada en el Publix EL Sabor, literal, así se llamaba. El trayecto fue facilito, gracias a la navegación en la pantalla diagonal de 7 inch que permite desplegar las tecnologías de conectividad a full color y emoción. Nuestro playlist de Spotify estaba a un click sin interrupciones gracias al Apple Car Play, y la llamada al asistente del Chevy App OnStar nos resolvió en un segundo las dudas de la locación del supermarket. En tres pasos teníamos en nuestro sistema de navegación la ruta más conveniente. En un abrir y cerrar de ojos, estábamos con la Chef por los pasillos de Publix.

 

La regla de oro: comprar fresco y productos de temporada. Este último punto fue resuelto en la sección de los vegetales, en donde Lorena nos contó que se viene la época de las alcachofas y que si vives en clima húmedo, probablemente consigas casi siempre buen maíz. En cuanto al pescado, me encantó el tip del dedo hundido. Si usted toca un pescado, le hunde el dedo en la piel, presionas y le queda el hueco hundido, ese producto no está fresco y debes buscar otra opción.

Contentísimas salimos con nuestras compras a disponerlas en el compartimiento trasero de la Equinox, que tiene una especie de doble piso con un cobertor, que es perfecto para guardar objetos que no queremos queden a la vista.

La capacidad de la SUV es justa y necesaria como para que todos vayan a gusto y las compras alejadas de Ulises y Mia. Otra tema que amamos del SUV son los features de seguridad. Siempre que apagamos el auto, se enciende el rear seat reminder y aprovechamos muchísimo las luces de los retrovisores que se encienden para indicar que tienes un auto cerca. Son de inmensa ayuda para conducir tranquilo en familia.

 

Nuestra segunda parada fue en el icónico Palacio de los Jugos a por una refrescante agua de coco, antes de ir a sumergirnos en los fogones.

 

El menú que nos tenía preparado Lorena, para mi sorpresa, era venezolanísimo. Acá les comparto lo que para mí fue el sabor predilecto del día y con lo que descubrimos sabores Latinos a tope: La sopa de Plátano. Espero disfruten haciéndola y me cuenten si se animas a probar new roads latinos en sus cocinas.

 

CREAMY PLANTAIN MADUROS SOUP

Source: Chef Lorena Garcia
Serves 6

3 ripe plantains, peeled and cut into 11/2-inch pieces 2 tablespoons extra-virgin olive oil

1 small yellow onion, roughly chopped
1 carrot, roughly chopped
1 celery stalk, roughly chopped
2 small yellow summer squash, trimmed and thinly sliced 3 cups Chicken Stock

1 tablespoon kosher salt, plus more to taste
1 teaspoon freshly ground black pepper, plus more to taste 2 cups low-fat milk

1/4 cup fresh cilantro leaves
1. Preheat the oven to 350°F. Line a rimmed baking sheet with aluminum foil and lightly grease it using nonstick

vegetable cooking spray.
2. Place the plantains on the aluminum foil. Bake until golden brown, about 40 minutes. Remove from the oven and set

aside to cool.

3. Heat the olive oil in a large pot over medium heat. Add the onions, carrots, and celery and cook, stirring once or twice, until they’re beginning to soften, about 2 minutes. Stir in the squash and cook until tender, stirring occasionally, about 3 minutes longer. Pour in the chicken stock and add the salt and pepper. Increase the heat to high, bring the broth to a boil, reduce the heat to medium-low, and gently simmer until all of the vegetables are very soft, about 10 minutes. Turn off the heat and let the soup cool for 10 minutes.

4. Place one-half of the cooked plantains into a blender jar. Use a slotted spoon to add about one-half of the squash mixture to the blender. Add one-half of the broth and 1 cup of the milk. Cover the blender and then pulse the ingredients together to release some of the heat. Puree until completely smooth, and then pour the puree into a clean pot. Repeat with the remaining plantains, squash mixture, broth, and milk.

5. Bring the soup to a boil over medium-high heat, reduce the heat to low, cover the pot, and simmer for 5 minutes. Season with salt and pepper and divide the soup among six bowls. Garish with the cilantro and serve immediately.

 

 

 

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